诸多的对于万州烤鱼做法与配方，万州烤鱼做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片)

1、草鱼被清理干净

2、把草鱼的筋去掉。

3、每边切几刀。

4、加入适量料酒、盐和自制剁椒，盖上保鲜膜冷藏两小时。

5、准备其他材料。

6、将姜、蒜瓣泡成片，大葱泡成段，泡椒泡成小块，芹菜泡成丝。

7、将花生放入烤箱中层，120度烤10分钟，然后去皮备用。

8、烤盘上铺上锡纸和适量的葱、姜、蒜。

9、锅中倒入适量的油，放入干辣椒和干花椒，炒香。

10、加入泡椒和自制剁椒炒香。

11、在鱼上浇一层泡椒混合物，翻过来和葱、姜、蒜一起放在烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱、姜、蒜。

12、放入预热好的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中间刷一次红油。

13、加入芹菜和花生，刷上红油，再烤5分钟。

14、出锅，撒上香菜即可食用。

以上就是万州烤鱼做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。